Цикорий растет у дорог и в некоторых сорных местах. Ему не требуется почва. Цикорий имеет прямой, высокий стебель с отходящими веточками. От веточек отходят цветы. На основании веточки находится маленький, ланцетный листочек.
На основании стебля крупные, продолговатые листья собраны розеткой. Покрывало состоит из восьми внутренних листочков и пяти наружных.
Цветочки имеют голубой цвет и все язычковые. Язычок цветка пятизубчатый, длинный. Из трубочки выступают пять тычинок синего цвета и над ними располагается столбик. Цветы цикория быстро отцветают и на их месте появляются новые.
Корни цикория добавляют в кофе. Цикорий разводится в огороде для употребления листьев в салат. Также листья можно добавлять в корм домашним животным.